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Video da Gustare : Video ricette

Food porn: cavatelli al ragù di melanzane



I cavatelli sono uno dei formati di pasta pugliese più conosciuti. Noi li abbiamo perparati con un ottimo ragù di melanzane, gustoso e leggero. Cucinarli è stato un vero piacere (basta guardare il video per capirlo), immaginate mangiarli... !
 
Ingredienti (per 4 persone):
- 500 g di cavatelli
- 400 g di melanzane
- 2 spicchi d'aglio 
- 150 g di passata di pomodoro
- 50 g di ricotta salata o parmigiano
- 5 cl di olio evo
- prezzemolo
- sale grosso e fino
- peperoncino
 
 
Un ringraziamento speciale a I Caserecci per la pasta usata in questa ricetta.
 
 

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