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Mousse di salmone e ricotta Questa mousse, da servire con dei sfiziosi biscottini al parmigiano, sarà perfetta sia per l'aperitivo di una cena classica, che per una cena a buffet. Gli ingredienti sono pochi, e la ricetta semplicissima!   Ecco di cosa avrai bisogno: Per i biscotti: 100 g di farina 90 g di burro 80 g di parmigiano grattuggiato 40 di farina di mais finissima fioretto o polenta precotta un pizzico di fior di sale   Per la mousse : 250 g di ricotta fresca di pecora o vaccina 140 g di salmone affumicato a fettine sottili + un po' per la decorazione ½ mela verde 1 limone qualche foglia d'aneto fresco latte fresco sale e pepe

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Mousse di salmone e ricotta



Questa mousse, da servire con dei sfiziosi biscottini al parmigiano, sarà perfetta sia per l'aperitivo di una cena classica, che per una cena a buffet.
Gli ingredienti sono pochi, e la ricetta semplicissima!
 
Ecco di cosa avrai bisogno:
Per i biscotti:
100 g di farina
90 g di burro
80 g di parmigiano grattuggiato
40 di farina di mais finissima fioretto o polenta precotta
un pizzico di fior di sale
 
Per la mousse :
250 g di ricotta fresca di pecora o vaccina
140 g di salmone affumicato a fettine sottili + un po' per la decorazione
½ mela verde
1 limone
qualche foglia d'aneto fresco
latte fresco
sale e pepe

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