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Agnello con zucchine e pomodori

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale

Ricetta Agnello con zucchine e pomodori
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 12 costolette d'agnello
- 6 pomodori
- 3 zucchine
- 2 spicchi d'aglio
- basilico
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe nero.

Preparazione: :


Prima di iniziare la vostra preparazione preriscaldate il forno in posizione grill e ricoprite poi la griglia con un foglio di carta di alluminio. Lavate, asciugate delicatamente e tritate il basilico, successivamente sbucciate e tritate gli spicchi d'aglio, e mischiate il tutto. Prendete ora i pomodori e, dopo averli lavati, divideteli in due parti, poi ricoprite ogni metà con il trito di aglio e basilico.
Tagliate le zucchine per lungo in tante fini lamelle, ponete i pomodori, le zucchine in lamelle e le costolette d'agnello sulla griglia del forno. Salate e pepate il tutto, condite con un filo di olio d'oliva ed infornate nella parte alta del forno. Fate cuocere per 20 minuti circa, rigirando le costolette e le zucchine a metà cottura. Servite la pietanza ancora calda ed accompagnata da salsa barbecue.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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