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Agnello in agrodolce

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale

Ricetta Agnello in agrodolce
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 45 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 kg di spezzatino di agnello
- 2 cipolle grosse
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 bicchiere di aceto
- olio d’oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Tagliate in un primo momento le due cipolle a fettine sottili e fatele soffriggere in un tegame capiente con olio d'oliva. Non appena le cipolle raggiungono una lieve doratura, aggiungete l'agnello tagliato a pezzi, aggiustate di sale e pepe secondo il vostro gusto e lasciate rosolare uniformemente a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto badando che la cipolla non si bruci.
A cottura quasi ultimata versate l'aceto lasciandolo sfumare qualche secondo, aggiungete poi delicatamente lo zucchero mescolando bene per amalgamare il tutto. Completate la cottura e disponete su un piatto da portata guarnendo l'agnello con la salsa agrodolce.
Questo piatto può essere servito caldo, ma è anche un ottimo pasto per il giorno dopo, da gustare freddo, quando la salsa in agrodolce e le cipolle daranno il massimo del loro gusto.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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