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Agnolotti con sugo di carne

Primo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale

Ricetta Agnolotti con sugo di carne
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 60 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 600 g di agnolotti
- 500 g di pomodori pelati
- 300 g di trito di manzo
- 2 cipolle
- basilico tritato
- vino rosso (1 bicchiere)
- sale
- pepe
- olio extravergine d'oliva
- Parmigiano

Preparazione: :


Sminuzzare le cipolle e rosolarle in un tegame con un po' d'olio d'oliva.
Aggiungere il trito di carne, mescolare e continuare a rosolare a fuoco lento.
Condire con un po' di sale e aggiungere il bicchiere di vino rosso.
Lasciar evaporare e aggiungere i pelati.
Coprire e far cuocere il sugo a fuoco lento per circa 1 ora.
Durante la cottura, mescolare di tanto in tanto.
Quando arriviamo verso la fine della preparazione del sugo, mettere l'acqua per la pasta e cucinare gli agnolotti.
Prima di spegnere il fuoco del sugo, aggiungere le foglie di basilico tritate e un po' di pepe.
Scolare gli agnolotti e condirli con il sugo di carne.
Spolverare con formaggio grattugiato e servire caldo.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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