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Alfajores (dolcetti latino americani)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Alfajores (dolcetti latino americani)
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 5 uova
- 10 g di burro
- 150 g di farina bianca
- 50 g di miele
- 1 bustina di lievito per dolci
- 200 g di fecola di mais
- 150 g di zucchero
- marmellata a scelta

Preparazione: :


In una terrina sbattete bene 5 tuorli e un albume con lo zucchero fino a quando diventeranno spumosi e bianchi.
Sopra una spianatoia mettete le farine setacciate formando una fontana al centro della quale porrete le uova battute, aggiungete il lievito e impastate il tutto formando una pasta liscia e consistente.
Stendete la pasta con un mattarello e tagliate dei piccoli cerchi aiutandovi con un taglia-pasta o in mancanza di esso con una tazzina da caffè.
Trasferite i cerchi di pasta su una teglia da forno leggermente imburrata distanziandoli un po’ in modo da evitare che, lievitando durante la cottura si attacchino tra di loro,bucateli con una forchetta e cuoceteli in forno già caldo a 180°C (termostato 6) per 10 minuti circa.Una volta cotti dividete i biscottini in quattro parti uguali.
Mettete un po’ di marmellata al centro di una parte dei biscottini e ricopriteli con gli altri, ripetete l’operazione con i biscottini rimasti mettendo al centro il miele.
 
Ricetta proposta da martina
 

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