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Alici al forno con pomodoro

Secondo piatto - Facilissimo - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 40 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1000 g di alici
- 8 pomodori
- prezzemolo
- 2 filetti di acciuga sottolio
- pangrattato grattugiato finemente (2 cucchiai)
- olio d’oliva
- sale
- pepe

Preparazione: :


Pulire e lavare bene i pomodori, facendo attenzione a rimuovere la calotta e togliere tutti i semi.
Salare l’interno dei pomodori poi, metterli capovolti, per circa 30 minuti in un piatto affinché scolino la loro acqua.
Tritare finemente il prezzemolo e i filetti di acciuga poi metterli in una ciotola e aggiungere il pangrattato, il sale e il pepe.
Pulire le alici, togliendo la testa ed asportando la spina dorsale stando attenti a non dividerle.
Lavarle bene poi asciugarle aiutandovi con la carta da cucina.
Riempire infine i pesci e i pomodori con il composto già preparato.
Ungere con un poco d’olio d’oliva una teglia da forno, sistemare prima i pomodori creando una sorta di bordo poi sistemate le alici al centro.
Cuocere nel forno a temperatura media per quindici minuti.
Disporre sui piatti e servire caldo.
 
Ricetta proposta da raffa
 
 
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