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Amaretti

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 15 persone) : - 2 uova (albumi)
- 250 g di zucchero semolato
- 325 g di mandorle mondate
- limone (buccia)
- margarina
- zucchero in grani

Preparazione: :


Preriscaldare il forno a 190°C.
Pestare le mandorle e passarle al mixer.
Sbattere leggermente gli albumi con l'aiuto di una forchetta e mischiarli con lo zucchero; aggiungere le mandorle e la scorza di limone grattugiata.
Ungere una teglia con la margarina.
Con l'aiuto di un cucchiaino da caffè, fare dei dischetti e disporli su tutta la teglia, lasciando abbastanza spazio tra l'uno e l'altro.
Cospargere di zucchero e infornare fino a quando i biscotti sono dorati (mezz'ora circa).
Conservare in una scatola a chiusura ermetica (di metallo).
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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