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Amor polenta

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Amor polenta
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 50 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 150 g di farina gialla fine
- 120 g di burro
- 120 g di zucchero a velo
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 80 g di mandorle
- 5 uova (2 intere e 3 tuorli)
- Maraschino (2 cucchiaini)
- lievito per dolci (1 bustina)
- burro

Preparazione: :


Bollire un po’ di acqua e bagnare le mandorle per circa un minuto poi pelarle, scolarle e asciugarle.
Rosolare un po’ le mandorle in una padella con un filo d’olio poi ridurle in polvere tritandole assieme allo zucchero usando un frullatore.
Ammorbidire il burro, poi montarlo con lo zucchero a volo usando il frullatore.
Unire le due uova intere poi aggiungere uno dopo l’altro i tuorli e mescolare con delicatezza usando un mestolo di legno.
Unire il lievito, il Maraschino e le mandorle e mescolare sempre delicatamente.
Ungere uno stampo con po’ di burro e poi infornare.
Versare il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
Fare attenzione che non si formino bolle d’aria.
Mettere nel forno per 50 minuti a 180 gradi senza mai aprirlo.
Togliere dal forno, lasciar raffreddare poi cospargere la superfice con zucchero a velo.
 
Ricetta proposta da raffa
 

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