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Ananas cremoso

Dolce - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 90 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 ananas non troppo grandi
- 200 g di zucchero
- 1dl di crema chantilly
- 2 uova
- 20 ml di rum
- 1 piccola stecca di cannella
- 500 ml di latte
- 3 chiodi di garofano

Preparazione: :


Tagliate l’ananas per la sua lunghezza e togliete la polpa cercando di non rompere la buccia, togliete la parte fibrosa al centro della polpa e fatela a pezzetti.
Spolverizzate la polpa con lo zucchero e lasciatela riposare per circa 40 minuti poi frullatela.
Mettete l’ananas in una ciotola e incorporatevi le uova leggermente battute.
Portate ad ebollizione il latte con i chiodi di garofano e la cannella, quando bolle toglitelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare per 10 minuti poi unite la polpa di ananas con le uova.
Portate di nuovo ad ebollizione mescolando fino a quando diventerà una crema densa, a questo punto togliete i chiodi di garofano e la stecca di cannella.
Profumate la crema con il rum e lasciatela raffreddare a temperatura ambiente. Quando sarà fredda mettetela nelle ciotole o nelle metà dell’ananas, decorate con la crema chantilly, mettetela in frigo per circa 30 minuti e servite fredda.

Osservazioni :

Stagione : estate

 
Ricetta proposta da martina
 
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