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Arancini di riso

Contorno - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Arancini di riso
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Tempo di preparazione: : 40 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 g di riso
- 250 g Parmigiano
- 2 uova
- noce moscata
- sale
- pepe
- pangrattato

Preparazione: :


Far cuocere il riso in acqua salata per una ventina di minuti, fino a far asciugare tutta l'acqua e lasciar raffreddare.
Mettere il riso in un'insalatiera.
Aggiungere il parmigiano, le uova, la noce moscata, il sale e il pepe.
Mescolare bene il tutto.
Formare delle palline ovali.
Ricoprire di pangrattato.
Far cuocere gli arancini per 5 minuti in una pentola con un po' d'olio bollente o nella friggitrice.
Far dorare gli arancini e servire.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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