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Avocado farcito al granchio

Antipasto - Facilissimo - Intermedio - Senza maiale

Ricetta Avocado farcito al granchio
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 300 g di polpa di granchio
- 100 g di sedano
- 2 avocado
- 30 g di maionese
- 10 ml di succo di lime
- 5 foglie di lattuga
- 10 ml di aceto balsamico
- Sale
- Pepe

Preparazione: :


Innanzitutto, eliminare dalla polpa di granchio gli eventuali cartilagini e tagliarla a pezzetti. Lavare il sedano sotto l’acqua corrente e pulirlo privandolo dei filamenti e ridurlo a fettine.
Versare, in una ciotola, la maionese, unire la polpa del granchio, il sedano, irrorare con il succo di lime e rimestare delicatamente con un cucchiaino di legno aggiustando di sale e di pepe.
Dopodichè, sciacquare gli avocadi accuratamente e tagliarli a metà nel senso della lunghezza. Lavare accuratamente le foglie di lattuga, tamponarle con carta da cucina per asciugarle e tritarle grossolanamente.
Quindi, distribuirle in quattro piatti individuali e disporre in ognuno, sul letto dell’insalata una metà di avocado. Suddividere al centro di essa il composto di granchio e maionese.
Infine, servire l’avocado farcito al granchio irrorando con un filo di aceto balsamico.
 
Ricetta proposta da olfa
 
 
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