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Avocado in insalata

Antipasto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 5 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 1 avocado
- 6 gamberoni freschi
- 8 pomodorini pachino
- poca cipollina fresca
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 2 foglie di lattuga abbastanza grandi e non rovinate

Preparazione: :


Per prima cosa, estraete la polpa dell’avocado e tagliatela a cubetti molto piccoli, dopodiché ponetela in una ciotolina e lasciatela momentaneamente da parte.
Lavate i gamberoni sotto acqua corrente, rimuovete la testa e la coda e fateli sbollentire in acqua bollente e leggermente salata.
Quando saranno cotti, estraete la polpa, cercando di lasciare 2 gamberi interi e facendo a fettine gli altri 4.
Lasciate da parte i gamberi interi e unite invece quelli tagliati alla polpa di avocado.
Lavate e tagliate a metà i pomodorini e uniteli agli altri ingredienti e fate lo stesso con la cipollina fresca, affettatene un po’ direttamente nella ciotola.
Maneggiate bene il tutto e aggiustate con poco sale e pochissimo pepe.
Lavate ora le foglie di lattuga e adagiatene una per ogni singolo piatto, dopodiché mettete al loro interno l’insalata di avocado appena ottenuta, terminando la decorazione aggiungendo anche un gambero di quelli che avevate lasciato interi in ogni piatto.
Servite ai vostri commensali.

Osservazioni :

Stagione : estate

 
Ricetta proposta da martina
 

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