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Avocado ripieni di granchio

Antipasto - Facile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Avocado ripieni di granchio
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 granchi
- 2 avocado
- 2 carote
- 2 cipolle
- aglio (3 spicchi)
- 3 cipolline
- 1 lime
- timo
- prezzemolo
- sale
- pepe
- vino bianco (1 bicchiere)
- 5 cl d'olio

Preparazione: :


Pulire i granchi e farli cuocere per 10 minuti in acqua bollente con le carote tagliate a pezzetti, una cipolla tagliata in quattro, il timo, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Lasciar raffreddare.
Spolpare i granchi e mettere da parte qualche chela per la decorazione.
Tagliare gli avocado a metà, togliere il nocciolo e svuotarli.
Mettere da parte la polpa.
Far soffriggere le cipolline in una padella e aggiungere l'aglio, la cipolla e il prezzemolo tritato.
Aggiungere la polpa di granchio e bagnare con del vino bianco.
Incorporare la polpa degli avocado e il pane grattuggiato. Bagnare con il succo di lime.
Riempire le bucce del frutto con l'impasto ottenuto e decorare con le chele del granchio.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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