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Bagel

Antipasto - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Bagel
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Tempo di preparazione: : 110 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 12 bagel) : - 30 g di lievito fresco
- 2 cucchiaini di sale
- 2 cucchiai di olio
- 500 g di farina
- 1 tuorlo d'uovo sbattuto per la glassa
- 50 g di zucchero

Preparazione: :


Sciogliere il lievito in 25 cl d'acqua e aggiungere l'olio.
Mescolare il sale, lo zucchero e la farina e formare un pozzo nel centro.
Aggiungere la farina e il lievito gradualmente fino a costituire una pasta.
Lavorare l'impasto fino a quando non rimane più attaccato alle pareti della ciotola.
Continuare a impastare per 10 minuti e formare una palla. Coprire con un panno umido e far lievitare per 30-40 minuti in luogo tiepido.
Foderare due teglie con carta da forno. Dopo la lievitazione, impastare per ulteriori 10 minuti e dividere la pasta in 12 o 24 parti.
Disporre le parti sulle teglie, coprire con un panno umido e lasciar riposare per 10 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C (termostato 6/7).
Far bollire un po' d'acqua in una pentola. Mettere i bagel in acqua bollente 1 minuto per ogni lato, scolarli e disporli ancora nella teglia.
Lasciarli raffreddare per 5 minuti.
Spennellarli con il tuorlo d'uovo e infornare per 20-25 minuti.
Servire i bagel quando sono ben dorati.
 
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