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Barchette di patate

Contorno - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 45 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 4 patate grandi
- 200 g di mozzarella
- 200 g di tonno in scatola all’olio d’oliva
- 6 filetti d’acciughe sott’olio
- origano
- olio d’oliva
- sale
- pepe

Preparazione: :


Lavare le patate accuratamente con abbondante acqua corrente e tuffarle in una pentola con abbastanza acqua bollente e salata.
Lasciarle cuocere per circa 30 minuti, scolarle e lasciarle raffreddare abbastanza da poterle maneggiare senza bruciarvi.
Pelare le patate e tagliarle in due nel senso della lunghezza.
Scavarle con l'aiuto di un cucchiaio fino ad ottenere uno spessore non inferiore ad un centimetro e mezzo, senza danneggiarle creando cosi’ le vostre barchette.
Tagliare la mozzarella a dadini, tritare l’acciuga e sminuzzare il tonno scolato.
Mescolare questi ingredienti in una ciotola con l’origano, l’olio d’oliva, il sale ed il pepe.
Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Riempire le barchette di patate con il composto ottenuto e adagiarle in una teglia da forno oliata.
Infornare a 180° per 15 minuti e servire caldo.

Osservazioni :

parte della cottura é su gas

 
Ricetta proposta da Isabella
 

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