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Bavette al pesto invernale

Primo piatto - Facile - Economico

Ricetta Bavette al pesto invernale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : 450 g di bavette
700 g di verza
100 g di pancetta
50 g di noci
50 g di pinoli
grana grattugiato
olio extravergine d'oliva
sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Pulite la verza, lavatela e prendete le foglie. Tagliate le foglie a pezzetti e fatele sbollentare in acqua salata per circa 15 minuti. N

on appena pronte, scolatele e strizzatele accuratamente. Passate la verza bollita in un contenitore per minipimer, o in un frullatore, aggiungete il formaggio grattugiato e frullate per circa 3 minuti, se risultasse troppo denso, aggiungete poca acqua di cottura della verza e continuate a mixare.

Aggiungete i pinoli e le noci sgusciate e tagliate a pezzetti, il pepe.
Mettete in un tegame l'acqua per la pasta e non appena bolle cuocetevi le bavette.

Nel frattempo, fate rosolare la pancetta in una padella con olio extravergine d'oliva. Appena pronta, spegnete il fuoco.

Scolate la pasta, versatela in padella con la pancetta e aggiungete il pesto di verza.

Mescolate le bavette al pesto di verza e servitele calde.
 
Ricetta proposta da lucia
 
 
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