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Bicchieri con ananas e lime (Francia)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 135 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 3 lime
- 1 ananas
- 50 g di zucchero di canna
- 1 baccello di vaniglia

Preparazione: :


Innanzitutto, dividere il baccello di vaniglia longitudinalmente in quarti e tagliarlo in piccoli pezzi. Sbucciare l’ananas, ritirare il cuore (o fusto) fibroso non commestibile e tagliare il frutto in dadi, tenendone da parte il succo.
Prelevare la scorza di due limoni verdi, lime, scottarla poi affettarla finemente.
Portare poi la scorza ad ebollizione in una piccola cassaruola con il succo ricavato dall’ananas, la vaniglia, lo zucchero di canna e 12 cl di acqua. Lasciare bollire per circa una decina di minuti e Bagnare quindi i pezzi d’ananas e mettere in frigo per un paio d’ore.
Passate le due ore, trasferire i cubetti d’ananas in lunghi bicchieri, servire e gustare. Volendo si possono decorare i bicchieri con piccoli baccelli di vaniglia.
Un vero concentrato d’ananas, dolce, ricco in gusto e in profumo.

Osservazioni :

Stagione : Estate

 
Ricetta proposta da pamela
 

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