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Bietola con patate

Contorno - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di patate
- 1 kg di bietole
- 2 scalogni
- 4 spicchi d'aglio
- olio extravergine d'oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa pulite le patate, sbucciatele, tagliatele a pezzetti e fatele cuocere per circa 15 minuti a vapore.

Nel frattempo, pulite le bietole, lavatele, tagliate le foglie e tagliate le coste a pezzi.

In un'ampia padella, versate dell'olio extravergine d'oliva e fatevi soffriggere gli spicchi d'aglio puliti e tagliati a fettine.

Fateli soffriggere leggermente e poi aggiungete gli scalogni a rondelle. Non appena l'aglio e gli scalogni saranno dorati, aggiungete le bietole tagliate a pezzetti, le foglie e bagnate il tutto con del brodo.

Fate cuocere le bietole per qualche minuto, quindi aggiungete le patate, aggiustate di sale e pepe secondo vostro gusto, e procedete la cottura con coperchio chiuso per altri 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Togliete le bietole con patate dal fuoco e trasferitele in un piatto da portata.

Condite con un filo d'olio extravergine d'oliva a crudo e servite calde.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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