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Biscotti al limone (Regno Unito)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 30 biscotti) : - 150 g di burro
- 160 g di zucchero a velo
- 2 limoni
- 250 g di farina
- 20 g di maizena
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di vanillina

Preparazione: :


Innanzitutto, fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente, mettetelo in una terrina con 130 g di zucchero a velo, la scorza grattugiata dei limoni e il loro succo e un pizzico di sale.
Lavorate l’impasto con una frusta a mano fino a ottenere una crema soffice.
Aggiungete la farina, poco a poco, la maizena e la bustina di vanillina, mescolate bene in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Formate con l’impasto ottenuto dei cilindri di circa 3 cm di diametro, ricopriteli con della pellicola e fateli riposare in frigorifero per circa 2 ore, finché si saranno ben induriti.
Trascorso il tempo di riposo, ritagliate dai cilindri dei biscotti di circa 1 cm di spessore, adagiateli su una teglia che avrete precedentemente foderato di carta forno e fateli cuocere in forno preriscaldato a 180° C (termostato 6) per circa 10 minuti.
A fine cottura, spolverate i vostri biscotti al limone con il restante zucchero a velo e lasciateli raffreddare prima di servirli.

Osservazioni :

2 ore di riposo dell'impasto

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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