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Biscotti alle noci

Dolce - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Biscotti alle noci
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Tempo di preparazione: : 90 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 30 biscotti) : - 250 g di burro a temperatura ambiente
- 270 g di farina 00
- 200 g di noci tritate finemente (1 kg circa di noci intere)
- 80 g di zucchero

Preparazione: :


Iniziate a schiacciare le noci (ve ne serviranno circa 1 kg per ottenere la quantità indicata per questa ricetta) cercando di preservare al meglio qualche gheriglio che vi servirà per decorare la superficie dei biscotti. Il resto tritatelo finemente ma non troppo.

In una ciotola dai bordi alti lavorate con le fruste elettriche il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema bianca e spumosa. Quindi unite la farina setacciata e le noci tritate amalgamando bene il tutto. Mettete il composto in frigo per circa un’ora in modo che si rassodi e nel frattempo preriscaldate il forno a 180°.

Disponete un foglio di carta forno su una teglia e iniziate a dare ai biscotti la forma che preferite. Ultimateli decorandoli con un gheriglio di noce ciascuno e infornateli per una ventina di minuti circa.

Al momento di sfornarli lasciateli raffreddare prima di godere del gusto friabile.
 
Ricetta proposta da Anna_FornelliASpillo
 

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