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Biscotti all’uovo e limone (Messico)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 8 persone) : - 250 g di zucchero
- 200 g di farina
- 8 uova
- scorza grattugiata di 1 limone
- 10 g di burro

Preparazione: :


I biscotti all’uovo e limone, ovvero i marquesotes, sono dei biscotti tipici della pasticceria messicana a base appunto di uova e limone, semplicissimi e veloci da preparare ideali per iniziare bene la giornata con una buona colazione o per una pausa sfiziosa durante il giorno.
Innanzitutto, sbattete le uova in una terrina capiente, utilizzando una frusta a mano o un frullatore elettrico.
Aggiungete lo zucchero, la farina e la scorza grattugiata del limone, continuando sempre a mescolare, fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.
Imburrate uno stampo rettangolare, versatevi sopra il composto preparato, livellatelo con una spatola e fatelo cuocere in forno preriscaldato a 180° C (termostato 6) per circa 15 minuti.
Sfornate il tortino, tagliatelo a strisce o a rettangoli, secondo il modo che preferite, rimettetele nella teglia e fatele cuocere per altri 10 minuti, finché i vostri marquesotes si saranno dorati totalmente.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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