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Biscottini al cocco

Dolce - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Biscottini al cocco
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 50 g di farina 00
- 150 g di farina di cocco
- 140 g di zucchero a velo
- 5 cl di latte
- 3 albumi d'uovo

Preparazione: :


Per prima cosa, prendete una terrina e montate a neve gli albumi utilizzando una frusta in modo da ottenere una crema spumosa e voluminosa. Aggiungete guadualmente la farina 00, la farina di cocco e lo zucchero a velo continuando a mescolare e versando il latte in modo che il composto non si indurisca troppo.
Foderate una teglia con la carta forno e adagiate sopra l’impasto a cucchiaiate formando delle palline di dimensioni simili e facendo molta attenzione a distanziarle bene l’una dall’altra. Una volta terminato l’impasto, mettete le palline ottenute in forno preriscaldato a 150°gradi per circa 10 minuti e quando si sono dorate, spegnete il forno, aprite lo sportello e lasciate raffreddare i vostri biscottini al cocco senza estrarli per circa 15 minuti. Continuate a farli raffreddare a temperatura ambiente per un’altra mezz’oretta e servite.

Osservazioni :

Prima di essere serviti i biscotti devono riposare per 45 minuti circa.

 
Ricetta proposta da maria
 

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