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Bordatino

Contorno - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 55 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 200 g di fagioli borlotti in scatola
- cavolo nero
- 1 carota
- 1 cipolla
- 1 costa di sedano
- prezzemolo
- passata di pomodoro (1 bicchiere)
- olio
- sale
- pepe
- farina di mais (2 bicchieri)

Preparazione: :


Lavare accuratamente il sedano, la carota, il prezzemolo e mondarli.
Sbucciare la cipolla, sciacquarla e tritare i quattro ingredienti.
In una padella riscaldare l’olio e quando arriva alla temperatura ideale versarvi il trito di odori per farli rosolare.
Versarvi il bicchiere di passata di pomodoro, salare e far cuocere per circa 10 minuti mescolando di tanto in tanto per non farla attaccare.
Aggiungere quindi i fagioli con il liquido di conserva, mescolare per far amalgamare bene gli ingredienti e lasciar cuocere per altri 10 minuti.
A tempo trascorso togliere dal fuoco e passare il tutto con un mixer, ottenendo cosi’ una purea semiliquida che rimetterete sul fuoco.
Lavare, mondare, tagliare a pezzetti il cavolo nero e aggiungerlo alla purea.
Lasciar cuocere per 30 minuti mescolando di tanto in tanto per non fare attaccare e se necessario aggiungete poca acqua.
Alla fine della cottura aggiungere a pioggia i due cucchiai di mais e mescolare facendo attenzione a non creare grumi per cinque minuti.
Versate il vostro bordatino in una salsiera e servire caldo.
 
Ricetta proposta da Isabella
 

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