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Bucatini alla carbonara di mare

Primo piatto - Mediamente difficile - Elevato - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 400 g bucatini
- tonno (1 fetta)
- pesce spada (1 fetta)
- 12 gamberi
- 2 uova intere
- aglio (2 spicchi)
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe

Preparazione: :


Dopo aver messo sul fuoco la pentola per la pasta, pulire le due fette di pesce ed asciugarle.
Poi pulire i gamberi, sgusciarli e lavarli.
Tagliare la fetta di tonno e quella di spada a dadini, tagliare anche i gamberi a pezzi, lasciandone 4 interi per guarnire i piatti.
In una padella capiente mettere dell'olio d'oliva, farvi soffriggere l'aglio tagliato a pezzi e aggiungere il pesce, lasciandolo cuocere fin quando non avrà un aspetto leggermente abbrustolito.
Sbattere le uova in una ciotola, aggiungete un pizzico di sale e un pizzico di pepe.
Cuocere i bucatini, scolarli e versarli in padella con il pesce.
Farli saltare per un minuto, poi aggiungere le uova sbattute e mescolare bene.
Togliere dal fuoco i bucatini alla carbonara di mare, disporli in un piatto da portata, o direttamente nei piatti, condire con i gamberi interi e servire caldi.
 
Ricetta proposta da lucia
 
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