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Bucatini alle triglie

Primo piatto - Mediamente difficile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 25 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti : - 400 g di bucatini
- 300 g di salsa di pomodoro
- 8 triglie
- 3 sardoncini
- aglio (1 spicchio)
- prezzemolo
- timo
- peperoncino in polvere
- olio extravergine di oliva
- sale

Preparazione: :


Pulire le triglie lasciandole intere e lavarle con abbondante acqua fredda.
Pulire i sardoncini togliendo la testa e le lische, sciacquarli bene e tagliarli a pezzetti non molto piccoli.
Prendere una padella con i bordi alti, versare un filo d’olio e far rosolare l’aglio schiacciato e i pezzetti di sardoncini.
Unire poi il pomodoro, il timo, il peperoncino e il sale a vostro piacere e far cuocere per circa 5 minuti.
Aggiungere al sugo le triglie intere e farle cuocere pochi minuti.
Spegnere il fuoco, togliere le triglie mettendole da parte al caldo e aggiungere al sugo una manciata di prezzemolo tritato.
Far cuocere al dente i bucatini.
Quando sono pronti scolarli e passarli nella padella con il sugo.
Servire i vostri bucatini ben caldi aggiungendo in ogni piatto due triglie.
 
Ricetta proposta da maria
 

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