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Budino al gianduia

Dolce - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Budino al gianduia
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 120 g di zucchero
- 100 g di biscotti secchi
- 2 uova (1 intero e 1 tuorlo)
- 50 g di nocciole sgusciate
- 80 g di cacao amaro in polvere
- panna montata
- 70 g di burro

Preparazione: :


Far abbrustolire leggermente le nocciole per una decina di minuti al forno oppure in una padella sul gas.
Metterle in un canovaccio pulito e strofinarle per togliere la pelle.
Sbattere lo zucchero, l’uovo ed il tuorlo con lo sbattitore elettrico a velocità massima fino ad ottenere una crema chiara ed omogenea.
Quindi aggiungere, un cucchiaino alla volta, il cacao e 50 g di burro fuso.
Versare le nocciole schiacciate grossolanamente ed i biscotti secchi sminuzzati.
Rimestare bene il tutto con un cucchiaio di legno e trasferirlo in uno stampo da plum-cake preferibilmente in silicone.
Metterlo a rassodare in frigorifero per 4 ore.
Sformarlo e tagliarlo a fette di 1 cm di spessore.
Sistemare le fette di budino al gianduia in piatti individuali e accompagnare ognuna con un ciuffo abbondante di panna montata spray.
 
Ricetta proposta da olfa
 

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