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Budino alla rosa

Dolce - Facile - Intermedio - Vegetariano

Ricetta Budino alla rosa
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 10 g di gelatina
- 50 cl di latte intero
- vaniglia (1/2 bastoncino)
- 25 cl di latte concentrato zuccherato
- zucchero (3 cucchiai)
- acqua di rosa
- colorante rosa
- cocco tritato (4 cucchiai)
- 10 noci tritate

Preparazione: :


Far ammorbidire la gelatina nell'acqua fredda.
Far bollire il latte con il bastoncino di vaniglia tagliato a metà nel senso della lunghezza.
Lasciar riposare per 15 minuti.
Aggiungere il latte concentrato e 1 cucchiaio di zucchero al latte ormai freddo.
Scaldare per 4 minuti senza far bollire.
Togliere il bastoncino di vaniglia.
Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina strizzata, l'acqua di rosa e il colorante.
Mescolare e versare il tutto in uno stampo quadrato o in 4 stampini.
Lasciar raffreddare e far riposare 2 ore in frigorifero.
Tostare la noce di cocco, le noci e lo zucchero in una padella.
Lasciar caramellare e versare sul budino al momento di servire.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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