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Budino del Maharaja

Dolce - Facile - Economico - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 75 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 120 g di semolino
- 120 g di burro
- 70 g di zucchero semolato
- cardamono (6 semi)
- 20 g di mandorle
- 20 g di uva sultanina
- 30 cl di latte
- limone

Preparazione: :


Mettere un poco di acqua calda in una terrina e versarci l’uva sultanina per circa 15 minuti, poi scolarla e asciugarla con un panno pulito.
Prendere una padella antiaderente e farci sciogliere dentro il burro a fuoco basso.
Quando sarà liquefatto aggiungere il semolino e, mescolando continuamente, farlo cuocere fino a quando avrà raggiunto un bel colore dorato.
Quando il semolino sarà cotto aggiungere nella padella anche lo zucchero semolato, i semi di cardamono, l’uva sultanina e le mandorle pelate e tagliate a scaglie.
Amalgamare bene il tutto poi dopo un minuto aggiungere anche il latte.
Continuare a cuocere il composto a fuoco basso mescolando continuamente fino a quando il semolino avrà assorbito tutto il liquido.
Versare il composto in coppette mono-dose lasciate raffreddare per almeno un'ora.
Guarnire con dell’uva sultanina e fettine di limone.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 

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