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Budino di petto di pollo (Tavuk Gogsu)

Dolce - Mediamente difficile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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ricettario

Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 40 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 6 petti di pollo
- 300 ml di latte
- 60 g di farina di riso
- 30 g di zucchero
- cannella in polvere
- sale

Preparazione: :


Questo dolce accosta degli ingredienti alquanto insoliti eppure, se lasciate da parte i pregiudizi, vi stupirà per la sua raffinata bontà.
Fate bollire i petti di pollo in acqua leggermente salata per 15 minuti poi tritateli finemente in modi da farne una poltiglia omogenea.
Nel frattempo portare ad ebollizione 4 tazzine di latte con lo zucchero.
In un recipiente a parte, sciogliete la farina di riso nelle rimanenti due tazzine di latte freddo mescolando bene con una frusta in modo che non si formino grumi. Aggiungete poi il pollo triturato e mescolate con cura. Infine versatevi sopra il latte bollito con lo zucchero e rimettete il tutto sul fuoco facendolo cuocere a fuoco lento fino a far diventare il budino cremoso.
Versate quindi il composto in 6 coppette e spolverate con abbondante cannella. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente e poi mettete in frigo per almeno mezzàora prima di servire.
 
Ricetta proposta da SImona
 

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