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Budino freddo di mandarini

Dolce - Mediamente difficile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 180 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 l di succo di mandarini
- 500 g di zucchero
- 20 g di colla di pesce
- menta fresca

Preparazione: :


Spremere i mandarini per ottenere il loro succo, facendo attenzione a non lasciare passare i semi presenti all'interno del frutto.
Mettere sul fuoco il succo di mandarini con lo zucchero e portare a ebollizione mescolando con un cucchiaio di legno.
Quando il succo bolle togliere dal fuoco e aggiungere la colla di pesce, che nel frattempo avrete messo a mollo in acqua fredda, ben strizzata.
Mescolare bene per far sciogliere la colla di pesce e versare in uno stampo per budini.
Far raffreddare e mettere in frigo.
Prima di servire mettere il budino in freezer per un'ora o due.
Guarnire con qualche foglia di menta.

Osservazioni :

Questa ricetta vi permette di terminare una cena importante con un dessert leggero e rinfrescante che lascerà i vostri ospiti deliziati.

 
Ricetta proposta da lucia
 

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