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Caesar salad (insalata alla Cesare)

Contorno - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Caesar salad (insalata alla Cesare)
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 2 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 1 cespo di lattuga romana
- 2 fette di pane casareccio
- 100 g di parmigiano a scaglie
- 2 spicchi di aglio
- 1 cucchiaio di salsa Worchester
- 1 uovo
- 125 ml di olio d’oliva
- 1 cucchiaio di aceto
- 2 cucchiai di succo di limone
- sale q.b.
- pepe q.b.

Preparazione: :


La preparazione di questa insalata, che nonostante sia un tipico contorno americano, ha origini italiane, è davvero semplice e veloce.
Per prima cosa, lavate l’insalata, eliminando eventuali foglie rovinate, ma non spezzettatela. Passate poi alla preparazione dei crostini di pane: tagliate le due fette di pane casareccio a cubetti, dopo averle poste su un tagliere e dopo aver eliminato la crosta.
Fate scaldare dell’olio in una padella insieme all’aglio e fatevi tostare il pane.
Preparate adesso una salsetta, ponendo in un mixer l’uovo (che dove essere molto fresco), 2 cucchiai di succo di limone, un cucchiaio di aceto, la salsa Worchester, poco sale e poco pepe.
Fate andare il mixer, aggiungendo l’olio a filo, fino ad ottenere una salsa simile alla maionese.
Sistemate ora le foglie di insalata in una ciotola grande o 2 piccole, rivestendo bene base e pareti, aggiungete i crostini di pane, spolverate con il parmigiano a scaglie e irrorate con la salsa appena ottenuta.
 
Ricetta proposta da martina
 

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