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Cake alle pere light senza lattosio

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Cake alle pere light senza lattosio
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 2 pere mature
- 60 g di farina fermentante
- 8 grammi di lievito
- 1 uovo (preferibilmente biologico)
- 40 grammi di zucchero di canna
- 50 grammi di yogurt di soia naturale
- 1 grande pizzico di cannella
- 1 pizzico di sale

Preparazione: :


Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6).
Sbucciare le pere e tagliarle in piccoli pezzi.
Preparare la farina, il lievito, il sale e la cannella in una ciotola e "aerare" la miscela (con una frusta per evitare grumi).
In un'altra ciotola, sbattere l'uovo e lo zucchero (con la frusta elettrica) fino a quando il composto non prenderà volume.
Aggiungere lo yogurt di soia e gradualmente il composto di farina, lievito, sale e cannella.
Infine, aggiungere le pere tagliate.
Versare il composto in una teglia per cake antiaderente, o in un altro tipo di teglia .
Cuocere per 30 minuti a 180°C (termostato 6).
Attenzione, se si sceglie di infornare su una teglia per torta la cottura sarà più rapida.
 
Ricetta proposta da lucia
 

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