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Calamari piccanti (Indonesia)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 700 g di calamari
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio di arachidi
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di noce moscata grattugiata
- 6 chiodi di garofano
- 150 ml di acqua
- 1 pomodoro maturo
- il succo di un limone
- sale
- pepe

Preparazione: :


Iniziate questa gustosa ricetta esotica lavando bene i calamari, tagliateli poi a strisce non troppo sottili e tritate i tentacoli.

Risciacquate una seconda volta e lasciate sgocciolare all’interno di uno scolapasta.
Mettete sul fuoco un tegame profondo e fate cuocere i calamari per 3 minuti, in modo che assumano la tipica forma ad anello, spegnete il fuoco e tenete da parte.
In un secondo tegame, fate scaldare l’olio di semi di arachide e fate soffriggere la cipolla tritata finemente e gli spicchi d’aglio interi, fateli dorare e aggiungete il pomodoro tagliato a pezzetti.
Aggiungete quindi la salsa di soia, i chiodi di garofano, la noce moscata, il succo di limone e l’acqua, portate tutto ad ebollizione, abbassate la fiamma e incorporate i calamari.
Continuate a cuocere per altri 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
Servite il piatto ben caldo, se lo desiderate accompagnandolo con riso bollito.
 
Ricetta proposta da Francesca
 

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