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Calzoncelli del golosone

Stuzzichino - Mediamente difficile - Intermedio
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Tempo di preparazione: : 35 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 500 g di pasta per pizza
- 100 g di stracchino
- 100 g di mortadella
- 100 g di prosciutto cotto
- 1 mozzarella
- 2 uova (1 intero e 1 albume)
- noce moscata
- farina
- 200 g parmigiano grattugiato
- pepe

Preparazione: :


Tagliare a pezzetti la mortadella, il prosciutto cotto e la mozzarella.
Mettere tutto nel mixer e frullare un po’.
Versare questo composto in un recipiente e aggiungere lo stracchino, il parmigiano grattugiato e l’uovo.
Amalgamare tutto poi cospargere con pepe e un po’ di noce moscata.
Cospargere il piano di lavoro con un po’ di farina e stendere la pasta, poi tagliarla in dischi di un diametro di circa otto centimetri.
Mettere un po’ del composto precedentemente preparato al centro di ogni dischetto di pasta e richiuderlo in mezzaluna.

Coprire il fondo di una teglia con carta oleata e disporre dentro la pasta farcita.
Spennellare con l’albume sbattuto poi mettere la teglia nel forno.
Lasciar cuocere per circa venticinque minuti ad una temperatura di 200° ( termostato 7 ).
Togliere la teglia del forno, lasciar raffreddare un po’ e mettere in un piatto da portata.
Servire.
 
Ricetta proposta da raffa
 

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