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Carciofi con patate

Contorno - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Carciofi con patate
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 20 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 8 carciofi
- 1 kg di patate
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 spicchi di aglio
- succo di 1 limone
- 250 ml di olio
- sale q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, cominciate pulendo i carciofi: eliminate le foglie dure, le eventuali spine, poi metteteli a bagno con acqua e limone per qualche minuto in modo che non si anneriscano.

Prendete nel frattempo un tegame e fate un soffritto con l'olio d’oliva e l'aglio ben tritato. Procedete sbucciando e tagliando le patate a pezzi non troppo grandi.

Scolate i carciofi, tagliateli in 4 parti e aggiungeteli al soffritto, far cuocere 2 minuti poi mettete anche le patate, irrorare con l'olio rimasto e mezzo bicchiere di acqua, poi salare e pepare a piacere secondo vostro gusto.

Cuocere a tegame coperto e a fuoco basso per almeno 15 minuti, fino a che sia i carciofi che le patate siano morbidi ma non lessi.

Rimestate e se necessario aggiungete acqua per evitare che la pietanza si attacchi al tegame. Impiattate e servite caldo.

Se volete potete aggiungere un rametto di rosmarino e un pizzico di peperoncino durante la cottura.
 
Ricetta proposta da martina
 

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