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Castagnole al cioccolato

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Castagnole al cioccolato
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 150 g di farina 00
- 250 ml di acqua
- 50 g di zucchero
- 50 g di burro
- 1 pizzico di sale
- 50 g di cacao
- 2 uova
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaio di rum
- 300 ml di olio per friggere
- zucchero a velo

Preparazione: :


Versare l’acqua in un tegame con il burro e il sale, quindi portare ad ebollizione. Togliere il tegame dal fuoco e aggiungere gradualmente la farina setacciata e il cacao, quindi mescolare tutto con cura.

Rimettere il composto sul fuoco a fiamma moderata per alcuni minuti e non appena l’impasto si sarà staccato dalle pareti della pentola, spegnee la fiamma e lasciar raffreddare.

A questo punto aggiungere le uova e continuare a mescolare; aggiungere poi lo zucchero, il lievito, la vanillina e, per ultimo, il rum; mescolare bene fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Realizzare delle palline della dimensione di una noce con l’impasto e friggetere in abbondante olio ben caldo.

Raccoglierle con un mestolo forato e lasciarle sgocciolare su un vassoio foderato con carta da forno, per eliminare gli eccessi di olio. Passatere nello zucchero e servirle.
 
Ricetta proposta da valeria
 

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