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Challah (pane ebraico dolce)

Dolce - Mediamente difficile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Challah (pane ebraico dolce)
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Tempo di preparazione: : 270 minuti
Tempo di cottura: : 25 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 280 g di farina
- 50 g di zucchero
- 100 g di acqua
- 12 g di lievito di birra
- 1 cucchiaio di olio di semi
- 1 uovo
- 1 pizzico di sale

Preparazione: :


Scaldate leggermente un poco d’acqua e scioglietevi il lievito, poi aggiungetevi la farina e lo zucchero e impastate. Aggiungete poi l’uovo e un pizzico di sale e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo.
Lasciate lievitare per almeno tre ore poi suddividete l’impasto in 4 parti uguali e allungateli formando dei cilindri, quindi uniteli alle estremità e intrecciateli partendo dai cordoncini esterni con quelli interni.
Ripetete l’operazione fino ad ottenere una treccia e infine chiudete le estremità finali. Riponete il vostro pane dolce ebraico su una teglia ricoperta con carta forno e lasciatelo lievitare ancora un’ora.
Infine spalmate con un tuorlo d’uovo e infornate per 10 minuti a 180° C (termostato 6) e poi abbassate a 160° C (termostato 5) per altri 15 minuti, quindi sfornate e servite il vostro pane dolce ebraico.
 
Ricetta proposta da SImona
 

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