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Charlotte ai lamponi

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano

Ricetta Charlotte ai lamponi
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Tempo di preparazione: : 30 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 24 savoiardi
- 350 g di lamponi
- 50 cl di panna fresca
- 250 g panna montata
- 4 tuorli
- 10 g di gelatina
- 80 g di zucchero
- vaniglia
- 7 cl di liquore di lamponi

Preparazione: :


Portare 25 cl di panna fresca a ebollizione insieme alla vaniglia. Togliere i resti di vaniglia.
Montare i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi. Dopo di che, diluire con la panna calda.
Far cuocere a fuoco lento fino a formare una pellicina.
Far sciogliere la gelatina in acqua fredda e aggiungerla alla crema.
Sbattere con una frusta la panna da montare.
Aggiungere la panna fredda.
Intingere i biscotti nel liquore diluito con un po' d'acqua.
In uno stampo da charlotte, disporre i savoiardi sui bordi.
Riempire l'interno alternando lamponi e crema.
Mettere in frigorifero per 8 almeno ore.

Osservazioni :

Si può decorare la parte superiore della torta con i lamponi e servire con un calice di spumante o prosecco.

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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