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Charlotte alle fragole e menta

Dolce - Mediamente difficile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 250 g di fragole
- 500 g di formaggio bianco tipo Philadelphia
- 40 savoiardi
- 3 foglie di menta o una bustina di tisana alla menta

Preparazione: :


Lavare e pulire le fragole. Mettere da parte 4 fragole e tagliare le altre a pezzetti.
Preparare una tazza di tisana alla menta e lasciarla raffreddare.
Frullare le 4 fragole e mescolarle con il formaggio bianco.
Versare la tisana in un piatto.
Foderare il bordo e poi il fondo dello stampo con i savoiardi imbevuti molto rapidamente nella tisana (i biscotti devono rimanere sodi e devono essere molto vicini l'uno all'altro).
Se necessario, tagliare i biscotti in modo che abbiano la stessa altezza dello stampo.
Riempire con la metà del formaggio bianco, poi con la metà delle fragole, poi con uno strato di biscotti imbevuti (utilizzate i pezzettini del passaggio precedente).
Ripetere l'operazione: formaggio bianco, fragole, biscotti inzuppati.
Coprire con un piatto delle stesse dimensioni dello stampo, mettere un peso da un kg sul piatto e mettere in frigorifero per una notte.
Al momento di servire, sformare in un piatto immergendo lo stampo in acqua calda per qualche secondo.
 
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