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Choquettes semplici (Francia)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Choquettes semplici (Francia)
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 40 choux) : - 1/4 litro di acqua
- 1/2 cucchiaino da tè di sale
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- 80 g di burro
- 125 g di farina
- 4 uova grandi (volume d'uovo è pari al volume di acqua)
- Cristalli di zucchero

Preparazione: :


Fare scaldare l'acqua in un tegame con il sale, lo zucchero e il burro.
Quando quest'ultimo si sarà sciolto, aggiungere la farina tutta in una volta e mescolare energicamente con un cucchiaio di legno a fuoco basso, fino a quando l'impasto si staccherà dalle pareti della pentola.
Fuori dal fuoco, aggiungere l'uovo e mescolare fino a completo assorbimento.
Fare lo stesso con le altre tre uova.
Preriscaldare il forno a 200°C (termostato 7).
Collocare su un piatto o su una teglia coperta con carta da forno dei cucchiaini di pasta distanziati 2-3 centimetri e cospargeteli con qualche cristallo di zucchero.
Infornare a metà altezza per 15 minuti, poi abbassare la temperatura a 175°C e cuocere per altri 15 minuti (passo essenziale per asciugare le chouquettes e impedire che si affloscino non appena prelevate dal forno).
 
Ricetta proposta da lucia
 
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