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Ciambella al cocco e cioccolato

Dolce - Mediamente difficile - Intermedio - Vegetariano - Senza maiale

Ricetta Ciambella al cocco e cioccolato
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Tempo di preparazione: : 20 minuti
Tempo di cottura: : 30 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - yogurt al cocco (1 vasetto)
- 200 g di zucchero semolato
- 200 g di farina 00
- 3 uova
- 50 g di burro
- vanillina (1 bustina)
- sale
- lievito per dolci (1 bustina)
- cacao amaro
- cocco grattugiato (2 cucchiai)

Preparazione: :


Porre le uova sgusciate in una ciotola capiente e montarle insieme allo zucchero con una frusta elettrica.
Aggiungere una bustina di vanillina, un pizzico di sale e il burro fuso continuando a mescolare.
Versare la farina setacciata, lo yogurt, il lievito e il cacao.
Finire di impastare fino a rendere il composto omogeneo.
Imburrare e infarinare la teglia.
Versare il composto e infornate in forno preriscaldato a 180° ( termostato 6) per almeno 30 minuti.
A cottura ultimata, sformate la ciambella su vassoio di forma circolare.
Cospargerla con un paio di cucchiai di cocco grattugiato e servirla a fette.

Osservazioni :

Potete anche aggiungere alcuni cucchiai di cocco grattugiato al composto per ottenere un sapore più intenso e deciso. Oppure potete ricoprire la ciambella con una copertura di cioccolato fuso e, mentre è ancora caldo, ricoprirlo con il cocco grattugiato.

 
Ricetta proposta da valeria
 

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