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Cipolla rossa e zenzero in agrodolce

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 2 minuti

Ingredienti (per 2 persone) : - 30 g di zenzero fresco
- 1 cipolla rossa
- sale
Per l'agrodolce:
- 4 cl di aceto di mele
- 4 cl di acqua
- 10 g di zucchero

Preparazione: :


La cipolla rossa e zenzero in agrodolce è un antipasto tipico della tradizione culinaria giapponese, semplicissimo e veloce da preparare, che potete facilmente adattare alle vostre tavole. Non richiede nessun ingrediente di difficile reperimento sul nostro territorio nazionale a parte lo zenzero ormai sempre più diffuso nei mercati e supermercati italiani grazie alla diffusione della cucina orientale.
Per prima cosa rimuovete la buccia dallo zenzero, tagliatelo a fette molto sottili, fatelo sbollentare qualche minuto in un pentolino d’acqua bollente, poi scolatelo, lasciatelo sgocciolare bene e salatelo leggermente.
Sbucciate la cipolla, tagliate anch’essa a fette sottili, ponetela in una terrina assieme allo zenzero e aggiungete l’aceto di mele, l’acqua e lo zucchero.
Amalgamate bene il tutto e lasciate marinare la cipolla e lo zenzero per almeno 1 ora prima di servire.

Osservazioni :

+ 1 ora tempo marinatura

 
Ricetta proposta da maria
 
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