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Coniglio all’aglio e pomodoro

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 90 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 coniglio dal peso di circa 1 kg
- 4 spicchi d’aglio
- 750 g di pomodori pelati
- 10 g di trito di aromi misti
- 10 cl di brodo
- 5 cl di olio extra vergine d’oliva
- 10 g di burro
- sale e pepe q.b.

Preparazione: :


Per prima cosa, sciacquate il coniglio con abbondante acqua fredda, asciugatelo con della carta assorbente e tagliatelo a pezzi di dimensioni simili.

Ponete in una casseruola l’olio d’oliva e il burro lasciandoli scaldare.

Aggiungete i pezzi di coniglio e lasciateli rosolare per circa 5 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.

Aggiungete quindi l’aglio, che avrete precedentemente pelato e tagliato a fettine, i pomodori pelati tagliati a filetti e il trito aromatico.

Salate e pepate secondo il vostro gusto personale e mescolate bene il tutto in modo da far insaporire bene il coniglio.

Coprite la casseruola con un coperchio e lasciate cuocere per circa 1 ora e 20 minuti, aggiungendo il brodo a metà cottura e rimuovendo spesso la casseruola per non fare aderire la carne al fondo.

Servite caldo.
 
Ricetta proposta da maria
 

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