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Contorno mediterraneo

Contorno - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 15 minuti
Tempo di cottura: : 35 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2 patate
- 1 melanzana
- 1 peperone
- 2 zucchine
- 1 pomodoro
- cipolla (1 spicchio)
- aglio (1 spicchio)
- rosmarino
- olio d’oliva
- sale
- pepe

Preparazione: :


Lavare e asciugare il peperone, la melanzana e le zucchine.
Procedere poi sbucciando le due patate e riducendole a tocchetti piccoli.
Tagliare a tocchetti anche le altre verdure e mettere il tutto in una padella dove avrete già fatto preriscaldare l’olio di oliva insieme all’aglio e alla cipolla.
A metà cottura unire anche il rosmarino.
Prendereil pomodoro, tagliarlo a pezzetti piccoli, privarlo della pelle e aggiungere anch’esso agli altri vegetali.
Aggiustare di sale e pepe secondo il vostro gusto, e se volete, aggiungere anche un pizzico di peperoncino oppure un filo di olio piccante.
A cottura ultimata, rimuovere l’aglio, sistemate il vostro contorno in un piatto da portata e servire caldo.
 
Ricetta proposta da martina
 

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