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Cosciotto d'agnello al forno con patate

Secondo piatto - Facile - Intermedio

Ricetta Cosciotto d agnello al forno con patate
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ricettario

Tempo di preparazione: : 40 minuti
Tempo di cottura: : 90 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 1 cosciotto d'agnello da 2 kg
- 75 g di burro
- 3 spicchi d'aglio
- 4 cipolle
- 4 carote
- 1,5 kg di patate
- lardo
- timo, alloro
- 50 cl di brodo
- sale, pepe macinato

Preparazione: :


Con l'aiuto di una forchetta, punzecchiare il cosciotto d'agnello e inserire gli spicchi d'aglio. Condire il cosciotto con sale e pepe.

In una pentola imburrata, farlo dorare bene su tutti i lati.

Nel frattempo, sbucciare e tritare le cipolle, le carote e le patate.

Foderare il fondo di una teglia con il lardo, poi coprire con le verdure condite con sale e pepe.

Dopo di che, mettere l'agnello e bagnare con il brodo.

Aggiungere le erbe aromatiche e infornare in forno caldo.

Far cuocere 1 ora e 30 coprendo, poi lasciar intiepidire l'agnello nel forno spento con la porta semi aperta prima di tagliarlo.

Sgrassare la salsa e servirla in una salsiera. Presentare il cosciotto in un piatto con le verdure.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
 
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