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Cozze alla salsa chili dolce (Francia)

Secondo piatto - Facile - Intermedio - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 5 minuti
Tempo di cottura: : 15 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 2000 g di cozze pulite
- il succo e la scorza di un limone non trattato
- 15 cl di vino bianco secco
- 15 cl di brodo di pesce
- 1 peperone rosso
- 6 cucchiai di salsa di peperoncino dolce

Preparazione: :


Procurarsi una casseruola ampia e versare al suo interno il brodo di pesce, il vino bianco, la salsa di peperoncino dolce e il succo di limone.

Aggiungere la scorza di limone e il pepe e portare ad ebollizione.

Aggiungere le cozze, coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 8 minuti.

Servire le cozze nel loro sughetto di cottura accompagnate da fette di pane casereccio.

Osservazioni :

Molluschi e crostacei sono perfetti per fare il pieno di fosforo e potassio. Il fosforo contribuisce al funzionamento dei nostri nervi e del nostro cervello. Lo sviluppo di questi ultimi è rinforzato dallo iodio, un oligo-elemento molto presente nelle cozze. Quindi questa ricetta é ottima per favorire il sano sviluppo del nostro sistema nervoso.

 
Ricetta proposta da pamela
 

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