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Crema al cioccolato e alle spezie (Francia)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 6 persone) : - 200 g di cioccolato nero fondente
- 100 g di zucchero a velo
- 40 g di panna liquida
- 3 uova (tuorli)
- cannella
- 1 chiodo di garofano
- anice stellato

Preparazione: :


Versare la panna in una casseruola.

Aggiungere il bastoncino di cannella, tagliato a pezzettini, la stella di anice ed il chiodo di garofano.

Portare il tutto ad ebollizione, ai primi bollori, ritirare dal fuoco, coprire e lasciare in infusione.

Sciogliere il cioccolato, sbattere i tuorli e lo zucchero con l’aiuto di una frusta, poi versare il cioccolato fuso senza smettere di sbattere.

Filtrare la panna e versarla poi sul cioccolato continuando sempre a sbattere.

Versare la preparazione in una casseruola e lasciare cuocere per cinque minuti a fiamma bassa, senza far bollire, girando continuamente.

Dividere la crema al cioccolato e spezie in sei piccole coppe e lasciarle riposare in fresco per almeno due ore.

Passate le due ore, servire la crema con dei piccoli biscotti secchi e gustare.
 
Ricetta proposta da pamela
 

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