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Crema di prezzemolo e mini spiedini (Francia)

Antipasto - Facilissimo - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 0 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1 mazzo di prezzemolo
- 20 cl di panna liquida
- sale e pepe
- 12 cubetti di carota
- 8 cubetti di zucchina
- 12 pezzetti di sedano
- 8 piccoli pomodorini

Preparazione: :


Immergere per 30 secondi il mazzo di prezzemolo, dopo averlo pulito, in acqua bollente salata e poi passarlo subito in acqua ghiacciata.
Scolarlo, trasferirlo nel mixer ed aggiungere la panna. Frullare bene fino ad ottenere un composto cremoso e liscio, dopodiché aggiustare di sale e di pepe.
Dividere la crema di prezzemolo in 4 bicchierini, comporre poi 8 piccoli spiedini con dadi di carote, di zucchini, pezzetti di sedano e piccolo pomodorini a ciliegina.
Presentare il vostro aperitivo cosi’ nei bicchierini e dentro ogni bicchiere due mini spiedini e servire freschi.
Se la crema di prezzemolo ha un sapore troppo forte per voi, si puo’ unire nel mixer, insieme al prezzemolo un mezzo cetriolo sbucciato.
Inoltre per rendere questo aperitivo ancora più simpatico, mettiamo in ogni bicchiere anche una mini cannuccia, cosi’ da dare l’idea di un cocktail chic.

Osservazioni :

Stagione : Estate

 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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