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Crema di riso all’arancia ( Libia)

Dolce - Facile - Economico - Vegetariano - Senza maiale
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Tempo di preparazione: : 10 minuti
Tempo di cottura: : 10 minuti

Ingredienti (per 4 persone) : - 1,2 l di latte intero
- 50 g di farina di riso
- 200 g di zucchero
- 5 cl di acqua aromatizzata all'arancio

Per guarnire:
- 10 g di cannella in polvere
- 20 g di noccioline tritate

Preparazione: :


La mhalbiya è un dolce tipico della cucina tradizionale libica che cosiste in una crema di farina di riso aromatizzata all’arancio, abbastanza semplice da preparare.
Innanzitutto, mettete lo zucchero in una casseruola, versatevi 950 ml di latte, fatelo scaldare a fiamma bassa, mescolando sempre con un cucchiaio di legno in modo da far sciogliere lo zucchero, e togliete la casseruola dal fuoco.
Separatamente, stemperate la farina di riso nel latte restante, amalgamando bene per evitare che si formino grumi, e unite il composto ottenuto al latte nella casseruola.
Rimettete nuovamente la casseruola sul fuoco e portate ad ebollizione mescolando sempre.
A fine cottura, unitevi l’acqua aromatizzata all'arancio, mescolate bene, trasferite il composto in un piatto fondo e fatelo raffreddare a temperatura ambiente.
Decorate con la cannella in polvere e le noccioline tritate e servite il vostro dolce.
 
Ricetta proposta da TuttoGusto
 
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